燕窩又叫燕菜、燕根等,指的是部分雨燕或金絲燕分泌出來(lái)的唾液,再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴.一般燕窩按筑巢的地方又分為洞燕和屋燕兩種,燕窩具有很高的價(jià)值,價(jià)格比較昂貴,因此市場(chǎng)上充斥著很多次品,那么該如何挑選優(yōu)質(zhì)的燕窩和干燕窩.今天小編就來(lái)詳細(xì)說(shuō)明一下"如何挑選優(yōu)質(zhì)燕窩?買燕窩需要注意什么?"
一、挑選優(yōu)質(zhì)燕窩方法
1、顏色均勻
優(yōu)質(zhì)天然燕窩為米白色或米黃色,顏色分布均勻,看上去圓潤(rùn)通透性好;劣質(zhì)燕窩里外顏色不一,有可能表明還會(huì)泛著黃色,這樣燕窩不要選.
2、紋理清晰
燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見,紋理清晰而粗細(xì)不一,越密越好,燕窩內(nèi)部囊絲越少燕窩越優(yōu)質(zhì),燕窩的底座和燕角越小燕窩越優(yōu)質(zhì).
3、 盞大厚實(shí)

優(yōu)質(zhì)的燕窩的形狀完整、盞形豐厚密實(shí),帶有天然縫隙,盞身通透圓潤(rùn),盞高大于4cm的都是比較優(yōu)質(zhì)的燕窩.

二、挑選干燕窩方法
1、顏色
優(yōu)質(zhì)燕窩呈象牙白或微偏黃,有光澤,在燈光下或用水浸泡后觀察時(shí)呈半透明狀態(tài).如果血燕或黃燕浸泡一段時(shí)間后,出現(xiàn)了變色的情況,說(shuō)明是假燕窩.
2、氣味
優(yōu)質(zhì)燕窩有蛋清味或者特殊的香味,若是帶有魚腥味或油膩味說(shuō)明是假燕窩;如果聞到刺鼻的化學(xué)藥品的味道,那么有可能是漂白后的燕窩.
3、濕度
用手輕輕握住燕窩,如果感覺軟綿綿且粘手的話,說(shuō)明濕度大,不宜購(gòu)買.
4、發(fā)頭
優(yōu)質(zhì)燕窩浸水后平均可發(fā)大6-12倍,發(fā)頭太大的也不一定就是好的燕窩,比如洞燕窩,由于礦物質(zhì)高、韌性大,浸泡時(shí)不會(huì)膨脹很多.
5、密度
優(yōu)質(zhì)燕窩燕絲細(xì)且密,看起來(lái)沒(méi)有空隙;內(nèi)部囊絲較少;盞內(nèi)有少量細(xì)毛.
6、彈性
將燕窩撕一小塊用水浸泡至松軟后取絲條拉扯,拉就斷的是假貨;或用手指揉搓,揉成了漿糊狀說(shuō)明是假貨.在燕窩完全發(fā)開之后再進(jìn)行拉扯,如果彈性很好說(shuō)明是假貨.
以上就是小編對(duì)"如何挑選優(yōu)質(zhì)燕窩?買燕窩需要注意什么?"的了解,希望可以幫到你.