燕窩又叫燕菜、燕根等，指的是部分雨燕或金絲燕分泌出來的唾液，再混合其它物質所筑成的巢穴。一般燕窩按筑巢的地方又分為洞燕和屋燕兩種，洞燕因受礦物質影響會導致顏色有所不同，常見的有白燕、黃燕、紅燕等，而屋燕一般只有象牙白一種顏色，燕窩含豐富的營養價值，作為藥食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。下面我們一起看一下應該如何挑選優質燕窩以及買燕窩的注意方法：

如何挑選優質燕窩？

1、顏色均勻

優質天然燕窩為米白色或米黃色，顏色分布均勻，看上去圓潤通透性好;劣質燕窩里外顏色不一，有可能表明還會泛著黃色，這樣燕窩不要選。

2、紋理清晰

燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好，燕窩內部囊絲越少燕窩越優質，燕窩的底座和燕角越小燕窩越優質。

3、 盞大厚實

優質的燕窩的形狀完整、盞形豐厚密實，帶有天然縫隙，盞身通透圓潤，盞高大于4cm的都是比較優質的燕窩。

買燕窩需要注意什么？

1、觀察燕窩的外觀

好的燕窩在外觀上具有色澤分布均勻;呈現出淡黃色或乳白色的顏色，底座蓬松雜亂，燕絲粗壯，絲絲分明裂隙十分明顯的特征。

2、注意燕窩的味道

優質的燕窩干燥時味道很淡，沒有濃烈氣味，略帶點腥味，濕水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更濃郁。而有些商家為了謀取更多的利益，生產出一些經過化學加工的燕窩。這些經過加工的燕窩，往往會有酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味等幾種氣味。

3、資質的查詢

買食品要買正規廠家的安全，燕窩也不例外。一般來說，正規廠商出產的燕窩都是好燕窩。在購買燕窩的時候，一定要看一下燕窩廠商的資質是否齊全。尤其是要看燕窩是否有溯源碼一斤燕窩廠商的食品流通許可證。如果這兩種最基本的證書都沒有，那么這種燕窩十分有可能是不安全的燕窩。

以上就是如何挑選優質燕窩和購買燕窩的注意事項，可以幫助大家更好的購買燕窩，補充營養，提高免疫力，增強體質。如果還有其他問題，可以隨時咨詢我們，也可以關注我們的網站進行了解。